Stabilisierte AC Netzteile gibt es schon - es handelt sich dann zumeist um recht hochpreisige Labornetzgeräte.
Für die AC-Schachcompis und m.W. auch für jedes AC-Musikequipment braucht es lediglich einen einfachen Trenntrafo, da die Stabilisierung etc. innerhalb des jeweiligen Gerätes passiert. Die meisten AC-Geräte (aber nicht alle!!!) funzen auch bei Versorgung mit DC. Ein Alesis SR16 Drumcompi z.B. braucht zwingend AC...

Gruß, Wilfried