Hallo Jürgen,
einerseits: Apple versorgt wenigstens seine Produkte über viele Jahre mit Updates ... die neue Funktionen bringen und vor allem Sicherheitslücken schließen ... das hat man so in der Regel im Android Lager nicht.
Und wie man das Update verhindern kann: Einerseits muss der Schalter für das automatische Update natürlich deaktiviert sein. Das iPhone / iPad lädt aber trotzdem das Update ... zu sehen an der roten "1" bei den Einstellungen ... aber das kann man (dauerhaft) umgehen: Auf Einstellungen gehen, dann auf (iPad) Speicher ... dort werden alle Apps etc. angezeigt. Der Witz: Dort wird auch das bereits geladene Update angezeigt. Einfach hier löschen, das Update ist weg und kommt nicht mehr von allein.
Damit wieder zurück zur App ...
Sascha